水面下的胡言亂語

托提里亞（Tortilla）不是墨西哥薄餅而是西班牙蛋餅，
網路上弄來的食譜，感覺好像很有意思所以今天就來試做了～

材料：馬鈴薯、洋蔥各一顆（都是拳頭大小）、蛋三顆、
45ml（三大匙）植物油（我用橄欖油）、胡椒鹽巴少許～

作法：
1.馬鈴薯跟洋蔥切圓薄片，可是我把洋蔥切成絲了（汗）（不過其實沒差啦）
2.用個平底鍋熱油鍋，然後把馬鈴薯跟洋蔥丟下去炒到軟熟
3.蛋打在大碗裡加上胡椒鹽巴調味
4.把炒軟的馬鈴薯和洋蔥放到大碗裡跟蛋汁拌勻再到回鍋裡
5.轉最小火讓蛋汁凝固（這邊我大概花了快15分鐘才完成）
6.蛋汁凝固之後盛盤，然後倒扣回去煎另外一面，約五分鐘後可上桌～

除了基本材料之外還可以看冰箱有啥就放啥，
蔬菜也可火腿也可，我放了早餐用的薄牛肉～～

是說寫起來好像很輕鬆，但是實際做的時候才發現有很多小技巧，
不小心把油燒的太熱想說趕快下洋蔥，結果被燙到（爆）
洋蔥倒是很快熟，但是下馬鈴薯時發現好像不太容易熟，
拌炒到差不多之後...偷懶直接到蛋汁沒有起鍋混均勻，
火又不夠小結果燒焦啦（爆）

所以結論是：
1.可能要先下馬鈴薯炒過再下洋蔥會比較好
2.一定要把東西拿出來跟蛋汁拌勻再下鍋
3.火越小越好...


我已經把最糟的燒焦部分KO了，這是還能看的另外一半（笑）
其實口感還滿不錯的，鬆軟的馬鈴薯跟蛋還有洋蔥真是絕配～