水面下的胡言亂語

母上大人前兩週買了一小包咖哩粉， 正好這個連假可以來煮， 找食譜時看到一個很有趣的無水番茄牛肉咖哩， 就來試試看吧～ 因為無水咖哩是要靠蔬菜本身的水分， 所以需要一個厚一點密閉性好的鍋子， 原本作者是建議用鑄鐵鍋或土鍋， 可是我家兩種都沒有， 所以找出我家比較深的康寧鍋當容器～ 材料及步驟都很簡單， 洋蔥1顆、牛番茄2顆、大蒜2瓣、 紅蘿蔔1條、牛火鍋片約200g， 先把洋蔥切絲鋪在鍋子最底下， 儘量切細一點，放下去前先抖散比較容易均勻 再來番茄切丁，食譜說要2顆大的牛番茄， 我買到的番茄比較小所以放個6顆～ 紅蘿蔔滾刀塊（滾小塊一點）、大蒜切末放進去， 最後把牛肉鋪在所有菜的上面， 有點油花的肉片比較好～ 所有材料都放進去後蓋上鍋蓋小火 （比瓦斯爐口高一點）煮20分鐘， 蔬菜會自己出水，火不能太大不然就先燒焦了... 煮好後大概長這樣，可以看到鍋裡有汁液 加上咖哩粉拌勻 再煮五分鐘後起鍋～ 到樓下小吃店買白飯裝盤，無水咖哩完成！！ 因為上次我有買日本的伍斯特醬， 所以我自己這份放了一點， 感覺滿適合這份咖哩的～不過咖哩很容易不上不下， 這次大概剩了一人份左右， 就留給父上大人吃隔夜的咖哩啦～