在米國的時候很喜歡吃applesauce，
超市很方便就可以買到各種不同SIZE的包裝，端看用途而定，
以前我常買單杯裝的當點心或煮菜都很好用，
現在回台灣比較不好買到這種東西，所以還是要DIY啊～～（煙）
其實股狗一下網路上的食譜還不少，
後來我採用的是BBC版的食譜，
原始版的材料是這樣：
一磅（450克）蘋果、一OZ（25克）糖、1/2個檸檬榨汁、
四大匙水、1/2條肉桂棒（選擇性）
不過我懶得那麼精確的量（揍）
所以就很隨性的削了四個蘋果（切成丁）、擠了兩顆檸檬汁
（因為切完四個蘋果感覺量好多，只用一顆好像不夠）
糖大概是放了25克沒錯，水的話是半杯量米杯，
本來想放肉桂棒進去但是找不到，所以就算了～
另外我參考了另一個食譜加了半茶匙的鹽下去～～
真相一號：
本來是打算放在隨便鍋子裡，但是想到有檸檬汁，
後來還是決定把瓷的康寧鍋翻出來比較保險，
加蓋之後上瓦斯爐煮到沸騰之後轉小火煮15分鐘，
煮沸之後很容易就會溢出來要小心，不然瓦斯爐就有得擦了～
煮好之後還是可以看到蘋果丁的形狀，
可以把整鍋材料倒進食物處理機或是果汁機打成泥
（確定你的果汁機可以放熱的東西去打）
但是我選擇了一個比較蠢的方法（爆）用篩子篩成泥......OTZ
這真的很費工請千萬不要嘗試～
有果汁機或處理器用電動的就好～～（煙）
篩的差不多之後就可以整鍋拿去吹涼
（因為篩到很怒所以還有些蘋果丁沒篩到，
美其名是保留顆粒增加口感）（爆）
吹涼完畢裝罐就好啦～～
真相二號：
四個蘋果大概做成這樣一罐，說多不多說少好像也不少XD
不過applesauce冷了之後感覺更甜，
下次搞不好根本不需要放糖啊～（汗）
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看到食譜有蘋果+肉桂就深深覺得這是我的菜，這個組合對我有莫名的吸引力啊，沒想到妳竟然偷工減料！（指）不過還是對味道很好奇啦，這個成品，算是蘋果醬嗎？
我本來記得家裡有肉桂可是熊熊找不到咩～ 該不會是之前裝潢的時候丟掉了吧？XD 肉桂本來就是選擇性材料，不放也沒啥關係， 沒有整條肉桂的話肉桂粉也可以～ 應該是蘋果泥而不是蘋果醬耶～ 姊姊以前在米國沒吃過applesauce嗎？ 通常是拿來當side dish配肉用的，不過我都直接拿來當點心吃XD 我弟對這玩意的評語是：不就是嬰兒食品嗎？（爆） 也...也是啦～（汗笑） 其實台灣的蘋果都滿甜的，應該是可以不用放糖啦～ 我就是忘記這點結果做出來的成品有點太甜......OTZ
我的side dish通常都選馬鈴薯泥，在老師家吃感恩節火雞時才第一次看到用小紅莓醬配火雞肉的吃法，嗯....結論是我不喜歡甜的side dish，這種玩意兒配糕點應該不錯，科科
其實這種水果醬在一般餐廳也不太常見， 小紅莓醬配火雞是感恩節的定番吃法，我個人覺得還滿好吃的， 其實我也自己做過小紅莓醬XD （不過當初純粹是因為買錯了不得已才動手的～） 甜的side dish台灣也有啊，不是有些西餐會給甜地瓜？ 不過不算普遍就是了～～ 如果要拿applesauce來配糕點的話我還不知道要配啥咧XD 我除了直接吃還會拿來作薑燒肉，配起來味道不錯喔～
小紅莓醬配火雞 +配普通雞(超美味) 雖然我的第一位是MOS炸雞排(噢噢噢) applesauce配糕點可以配[鬆餅][海綿蛋糕][冰淇淋][意大利式麵包]
MOS炸雞排？這個是夜市的雞排嗎？ 還是真的是摩斯漢堡？（因為我不記得摩斯有賣雞排啊） 小紅莓醬是真的不錯吃啦，不過台灣應該是買不到低～～ 配鬆餅聽起來就很健康，以前去IHOP只有甜死人的果醬而已... 另外三種倒是沒想過可以這樣配耶～～
以上是不想承認自己原來是甜點人的不負責任發言(喂)
甜點人不是問題，只要別被門卡住出不去就好了（爆） 是說北米的甜點甜成那樣還可以當甜點人... 其實WEN桑上輩子是螞蟻對吧（指） BTW，我印象中applesauce可以配紅肉沒錯吧？（豬或牛之類） 最近都拿小杯帶applesauce到辦公室當下午的點心， 其實四顆蘋果做出來的量真的好少喔... 我媽昨天又去COSTCO買了一堆蘋果回來， 看來可以來作改良二版了，科科～～ (其實是因為家裡還有檸檬得趕快消化完畢）（爆）
是摩斯漢堡。我是俗人-_-它有個很美麗的名字叫[和風炸雞] MOS超方便(喂)不知道吃什麼的時候選MOS都不會錯^^ applesauce配紅肉我覺得像BBQ這種我還可以接受。 明明是IHOP(指)結果pancake做的很糟糕~甜點還比較可以~ 不過這裡有走歐洲風蛋糕店+韓國+日本(カレーパン也有噢~)+台式。最大宗還是彩色北米版(笑) >甜點人不是問題，只要別被門卡住出不去就好了 我明天會乖乖不去碰餅乾的........年紀大真的會變胖(煩)
原來真的是那個MOS啊， 台灣有很多比MOS好吃（而且不健康）的雞排， 所以一開始我還不敢確定XD 我家樓下就有MOS所以反而不會特別想吃， 如果不知道要吃啥我大概都會選SUBWAY (可是台灣某些醬料居然要另外收錢實在有夠離譜） 其實我每次去我跳（誤）都是去吃omelet耶～很少去吃pancake 果然是大城市比較國際化，我待的鄉下就只有米國式的甜點啦～～ MA～～甜點可以抗冬日憂鬱咩～多少吃一點也是ok的啦 （問題就是這個「多少」是多少）（爆）
SUBWAY是大學時候的好夥伴﹐所以現在有強烈抗拒感(真無情) =台灣有很多比MOS好吃（而且不健康）的雞排=請帶上我! 這裡幾乎什麼都可以買到只是錢的問題~所以很不爽(喂) 以下是萬聖節要到來的白痴事件~costco新買的巧克力,每一包裡面才4顆小小小球。樂天小熊餅乾都還比4個多也~害我突然嚇到什麼時候節食小包裝已經燒到北米來了,我居然都不知道(大驚訝)~結果我娘就冷冷在旁邊說了一句[你不知道現在到處都在賣萬聖節糖果嗎﹖]
MA～SUBWAY我在米國也滿常吃的， 一回台灣的時候也是不太想看到， 不過想想總比麥叔叔健康一點所以還是會買 其實我發現如果想吃鹹酥雞米國有賣一種炸雞粉 裹上去之後進烤箱烤出來超像鹹酥雞的啦 而且用烤的比用炸的健康多了 萬聖節啊～～沒有刻南瓜放在院子裡嗎？XD 你們家會有小孩來要糖嗎？ （其實我比較喜歡感恩節耶XD）
看起來滿好吃的樣子，這星期safeway的蘋果一磅只要69分，來試做看看。 蘋果應該也是可以直接拿來燉肉的吧！晚上想吃燉牛肉，先來試驗一下。
我會建議你順便買個現成的applesauce回來吃吃看 是啥感覺（超市有賣四杯小包裝的），然後再開始動手做～ 米國的蘋果比較酸所以應該是可以照這個食譜的糖去放， 如果怕太甜的話煮好後再加糖應該也可以， 我個人覺得放一點點鹽真的有提味效果，頂推薦的， 但是果醬類的東西熱的時候會比較不甜， 所以糖別卯起來加，不然等冷了就會甜死XD 祝實驗成功～～
炸雞粉我娘有試過一次~可能選錯牌子﹐感覺很奇怪。 我家都是香蕉人小孩﹐只喜歡雞胸肉~連雞腿都不愛(嘆氣) 刻巨無霸南瓜是年輕時候才會做的事情(笑) 不管是感恩節或是萬聖節都有派(不是重點的重點~)
我那時候沒把名字抄下來現在沒辦法按圖索驥（扼腕） 是說雖然是香蕉小孩，但是媽媽沒有整隻雞上桌的時候嗎？ 從小吃習慣應該就會什麼都吃吧XD 科科～～萬聖節當然是南瓜派， 感恩節可能是小紅莓派或是核桃派喔～ 不過我個人沒有很喜歡南瓜派的味道啦～～ WEN桑果然是糖果人！（爆）
這篇有關食物的討論還真熱烈啊，果然是食慾之秋（以及食慾之冬）嗎？我來發表一下阿艇牌applesauce的品嚐心得，加了檸檬汁下去煮其實很爽口哦，有溫和的果酸味，前天拿來搭配起士地瓜口味的磅蛋糕一起吃，可以增加溼潤感，酸味也可以中和甜膩感，感覺挺不錯的，applesauce和質地比較紮實的糕點應該都挺相配的吧，提供各位甜點人（包括我）參考。
吃比瘦更有福、我吃故我在，食物話題永遠是最受歡迎低XD 姊姊喜歡吃就好，我通常都拿來直接吃所以怕太甜太酸， 有配蛋糕的話應該會比較剛好～ 我好不容易終於靠這道點心把冰箱裡滾來滾去的檸檬清空， 所以大概會有好一陣子不弄這個點心了（爆） （是說我媽明明就很少用檸檬， 前陣子不知道哪根筋燒壞買一大袋回來， 害我只好想盡辦法消化）（爆）
今天磨了肉桂糖加進去，加了肉桂味道更豐富有層次哦（這是真的，並不只是因為我喜歡肉桂）
原始食譜是把肉桂棒放進去一起煮， 然後在打成泥之前拿出來，不是用肉桂粉， 不過我想肉桂粉的味道應該會比較容易散發出來吧！ 米國超市賣的現成品也有直接加肉桂的口味， 可是我有時候要拿來作菜所以還是都買原味的， 自己外加應該是比較好的選擇～ 蘋果跟肉桂真是好搭檔，蘋果派裡面也會放肉桂說～ 其實後來發現直接煮25分鐘左右蘋果就會化的差不多， 這樣就不需要過篩或進果汁機了， 還可以保留一點顆粒狀的口感喔～～ 不過要記得隔幾分鐘去攪拌一下，不然會燒焦...（汗）