母上大人前兩週買了一小包咖哩粉,
正好這個連假可以來煮,
找食譜時看到一個很有趣的無水番茄牛肉咖哩,
就來試試看吧~

因為無水咖哩是要靠蔬菜本身的水分,
所以需要一個厚一點密閉性好的鍋子,
原本作者是建議用鑄鐵鍋或土鍋,
可是我家兩種都沒有,
所以找出我家比較深的康寧鍋當容器~

材料及步驟都很簡單,
洋蔥1顆、牛番茄2顆、大蒜2瓣、
紅蘿蔔1條、牛火鍋片約200g,
先把洋蔥切絲鋪在鍋子最底下,
洋蔥切絲
儘量切細一點,放下去前先抖散比較容易均勻

再來番茄切丁,食譜說要2顆大的牛番茄,
我買到的番茄比較小所以放個6顆~
可愛小番茄

紅蘿蔔滾刀塊(滾小塊一點)、大蒜切末放進去,
最後把牛肉鋪在所有菜的上面,
有點油花的肉片比較好~

所有材料都放進去後蓋上鍋蓋小火
(比瓦斯爐口高一點)煮20分鐘,
蔬菜會自己出水,火不能太大不然就先燒焦了...
煮好後大概長這樣,可以看到鍋裡有汁液
煮好的材料

加上咖哩粉拌勻
加咖哩粉

再煮五分鐘後起鍋~
煮好的咖哩

到樓下小吃店買白飯裝盤,無水咖哩完成!!
咖哩完成

因為上次我有買日本的伍斯特醬,
所以我自己這份放了一點,
感覺滿適合這份咖哩的~不過咖哩很容易不上不下,
這次大概剩了一人份左右,
就留給父上大人吃隔夜的咖哩啦~

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水面下的胡言亂語

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