水面下的胡言亂語

之前有看過一些部落客的常備菜，
感覺上好像頂便利的，
反正這個連假已經設定成小當家連假，就繼續開工吧～

早上先去採購，
豆皮、小黃瓜、青花筍因為有材料來源疑慮，
所以直接到有機店買比較安心，
本來還想做韓式涼拌豆芽的，
可是沒想到豆芽居然缺貨＠＠，只好放棄...

其實這幾道菜都不難，
一口氣做起來不管要帶便當還是直接吃都很方便，
青花筍洗淨切小塊後用鹽水燙熟，
最後加鹽麴拌勻即可。

小黃瓜涼拌豆皮則是有薑絲、
小黃瓜4條和豆皮一包（約8片）
因為買到的豆皮是冷凍的我還用退冰板解凍＠＠
豆皮退冰後燒一鍋滾水，
每片豆皮燙個30秒之後泡冰水冷卻，
小黃瓜切成4-5公分一段，去籽後切粗條，
冷卻後的豆皮拆成小段，
和小黃瓜、薑絲放在保鮮盒中，
這次的調味料是伍斯特醬加味醂，
濃度就...自由心證（揍飛）
不過小黃瓜和豆皮醃過都會出水，
這次我又偷懶沒有先抓過，
所以後來變成很大一鍋（爆）

最後是昆布針菇木耳漬，
昆布先泡水，等恢復原狀後把昆布切絲，
針菇切掉尾巴後剝開洗淨，木耳洗淨切絲，
昆布連水下去煮開，加上醬油、味醂和糖後，
把所有材料都放進去煮熟，撈去浮渣，
吹冷之後就可以裝瓶了

最後拍一張三樣各拿一點出來的示範照～