醋溜蓮藕 @ 水面下的胡言亂語

昨天跑去採購買了一條幾乎快跟我手臂一樣長的蓮藕，
想說應該沒辦法全變成蓮藕湯，就想到了醋溜作法～～

首先要做的當然是古狗食譜，
這算家常菜所以作法也是百百種，連醋都有黑醋白醋的差別，
不過我向來是家裡有啥用啥，還剩下一點工研醋就拿來用吧～

反正只是自己吃，所以作法隨便（爆）
蓮藕切片之後泡水，換個兩三次把澱粉沖掉，
基本上應該要越薄越好啦但是我刀工爛所以就稍微厚了一點OTZ
先熱油鍋，然後下蓮藕，翻炒一下之後下調味料，
我放了一湯匙白醋（舀湯用大匙）
糖和鹽隨意（因為我根本沒有量匙啊）（爆）
不過糖和鹽的比例大概是3：1就是了，
本來有考慮要不要放水可以稍微煮比較久，
最後還是沒放，稍微注意一下把汁收乾就可以起鍋啦～

試吃結果是...果然還是要把調味料算準再放比較好...OTZ
糖跟醋都少了，味道坦白說不是很夠...（倒）
畢竟不是像媽媽一樣有很多年經驗的話，
這種特別強調某幾味的菜還是要量一下....