水面下的胡言亂語

是說高湯也可以開所謂的咖啡店啊～



味之素公司在東京有樂町的東京交通會館開設「高湯Café」，
希望能夠讓不知道如何製作高湯的20～30歲年輕女性
更瞭解高湯的好滋味，以擴大消費群。

高湯Café用昆布、柴魚片和小魚乾所萃取的高湯製作味增湯，
每位來店客人都可以免費拿到一碗味增湯和鹹味海苔飯團，
另外還會展示相關的食材和書籍。
11月開始預計將請有名的料理人開設料理教室，
教導大家如何製作高湯，希望能讓大家瞭解有無高湯的差異在哪裡。
營業時間是早上10點到下午7點，禮拜二休息，
下午3點以前只限定女性和小學生，
有機會去東京的話說不定可以見識一下。

其實說這個推廣攤位是咖啡店也怪怪的，
應該說是咖啡店概念的應用吧～
不過以我個人經驗，我們已經習慣了烹大師之類的高濃度調味料，
真正用食材做出來的高湯反而會覺得沒有味道，
如果要做出我們習慣的味道，可能需要不少食材吧XD
雖然濃縮高湯塊是很方便，可是我覺得還是要自己動手多做幾次高湯，
才比較能掌握食材的特性，也知道什麼才是真正的味道，
想要吃的健康和美味的確是偷懶不得啊～