是說高湯也可以開所謂的咖啡店啊~



味之素公司在東京有樂町的東京交通會館開設「高湯Café」,
希望能夠讓不知道如何製作高湯的20~30歲年輕女性
更瞭解高湯的好滋味,以擴大消費群。

高湯Café用昆布、柴魚片和小魚乾所萃取的高湯製作味增湯,
每位來店客人都可以免費拿到一碗味增湯和鹹味海苔飯團,
另外還會展示相關的食材和書籍。
11月開始預計將請有名的料理人開設料理教室,
教導大家如何製作高湯,希望能讓大家瞭解有無高湯的差異在哪裡。
營業時間是早上10點到下午7點,禮拜二休息,
下午3點以前只限定女性和小學生,
有機會去東京的話說不定可以見識一下。

其實說這個推廣攤位是咖啡店也怪怪的,
應該說是咖啡店概念的應用吧~
不過以我個人經驗,我們已經習慣了烹大師之類的高濃度調味料,
真正用食材做出來的高湯反而會覺得沒有味道,
如果要做出我們習慣的味道,可能需要不少食材吧XD
雖然濃縮高湯塊是很方便,可是我覺得還是要自己動手多做幾次高湯,
才比較能掌握食材的特性,也知道什麼才是真正的味道,
想要吃的健康和美味的確是偷懶不得啊~


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