水面下的胡言亂語

母上大人前兩週買了一小包咖哩粉，
正好這個連假可以來煮，
找食譜時看到一個很有趣的無水番茄牛肉咖哩，
就來試試看吧～

因為無水咖哩是要靠蔬菜本身的水分，
所以需要一個厚一點密閉性好的鍋子，
原本作者是建議用鑄鐵鍋或土鍋，
可是我家兩種都沒有，
所以找出我家比較深的康寧鍋當容器～

材料及步驟都很簡單，
洋蔥1顆、牛番茄2顆、大蒜2瓣、
紅蘿蔔1條、牛火鍋片約200g，
先把洋蔥切絲鋪在鍋子最底下，

儘量切細一點，放下去前先抖散比較容易均勻

再來番茄切丁，食譜說要2顆大的牛番茄，
我買到的番茄比較小所以放個6顆～


紅蘿蔔滾刀塊（滾小塊一點）、大蒜切末放進去，
最後把牛肉鋪在所有菜的上面，
有點油花的肉片比較好～

所有材料都放進去後蓋上鍋蓋小火
（比瓦斯爐口高一點）煮20分鐘，
蔬菜會自己出水，火不能太大不然就先燒焦了...
煮好後大概長這樣，可以看到鍋裡有汁液


加上咖哩粉拌勻


再煮五分鐘後起鍋～


到樓下小吃店買白飯裝盤，無水咖哩完成！！


因為上次我有買日本的伍斯特醬，
所以我自己這份放了一點，
感覺滿適合這份咖哩的～不過咖哩很容易不上不下，
這次大概剩了一人份左右，
就留給父上大人吃隔夜的咖哩啦～