在冰箱裡看到兩顆母上大人朋友送的檸檬滾來滾去,
母上大人又不是很會用檸檬這個素材,
今天剛好兩親大人要出去同學會開綠燈讓我亂煮,
再加上想消化俄羅斯帶回來的無花果,
於是乎就找到了這個食譜~

原始食譜用的是雞腿,可是家裡沒有,
想說用雞胸肉應該也沒關係吧~
本次食譜如下:
雞胸肉一包,檸檬兩顆、大蒜兩瓣、大無花果四顆
原始食譜調味料:
雞高湯150CC(但是家裡沒有所以只用水)、黑糖1.5大匙、
醋一大匙、鹽少許
醃肉調味料:鹽和黑胡椒少許
無花果檸檬雞材料只有主要材料沒有調味料~

作法:
1.雞肉(不管是胸還是腿)先用鹽和黑胡椒醃20分鐘
2.檸檬一顆切片、一顆榨汁和其他調味料混在一起,無花果切絲、大蒜切片
3.先起油鍋煎黃雞肉(雖然是雞胸我也還是照做,其實是有皮才需要這樣啦)
4.大蒜爆香、混合好的檸檬汁和調味料倒下去煮滾
5.放入雞肉,小火煮12-15分鐘收汁至濃稠
6.烤箱預熱200度,將收汁好的雞肉放入烤箱再烤15分鐘上菜
無花果檸檬雞烹煮中 咕嘟咕嘟~~

實際上:
因為我用的是雞胸肉,怕煮太久太柴,
再加上好像不小心水加太多糖加不夠,汁其實沒有收的很乾,
最後想想還是不要進烤箱好了,
所以燉煮15分鐘關火之後把雞肉切片裹上燉煮湯汁就上桌了~
無花果檸檬雞上桌 成品長這樣~

試吃結果:
雞肉其實已經有點老,還好沒有真的放烤箱繼續加熱,
口味其實滿不錯的,只是有點檸檬皮的微苦味,
雞和檸檬都很好吃,但無花果不知道是品質不好還怎樣,
也是有一點點苦...不過整體來說口味還滿成功的,
下次可能還是要考慮用雞腿風味應該會更好才是...

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水面下的胡言亂語

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