水面下的胡言亂語

在冰箱裡看到兩顆母上大人朋友送的檸檬滾來滾去，
母上大人又不是很會用檸檬這個素材，
今天剛好兩親大人要出去同學會開綠燈讓我亂煮，
再加上想消化俄羅斯帶回來的無花果，
於是乎就找到了這個食譜～

原始食譜用的是雞腿，可是家裡沒有，
想說用雞胸肉應該也沒關係吧～
本次食譜如下：
雞胸肉一包，檸檬兩顆、大蒜兩瓣、大無花果四顆
原始食譜調味料：
雞高湯150CC（但是家裡沒有所以只用水）、黑糖1.5大匙、
醋一大匙、鹽少許
醃肉調味料：鹽和黑胡椒少許
只有主要材料沒有調味料～

作法：
1.雞肉（不管是胸還是腿）先用鹽和黑胡椒醃20分鐘
2.檸檬一顆切片、一顆榨汁和其他調味料混在一起，無花果切絲、大蒜切片
3.先起油鍋煎黃雞肉（雖然是雞胸我也還是照做，其實是有皮才需要這樣啦）
4.大蒜爆香、混合好的檸檬汁和調味料倒下去煮滾
5.放入雞肉，小火煮12-15分鐘收汁至濃稠
6.烤箱預熱200度，將收汁好的雞肉放入烤箱再烤15分鐘上菜
咕嘟咕嘟～～

實際上：
因為我用的是雞胸肉，怕煮太久太柴，
再加上好像不小心水加太多糖加不夠，汁其實沒有收的很乾，
最後想想還是不要進烤箱好了，
所以燉煮15分鐘關火之後把雞肉切片裹上燉煮湯汁就上桌了～
成品長這樣～

試吃結果：
雞肉其實已經有點老，還好沒有真的放烤箱繼續加熱，
口味其實滿不錯的，只是有點檸檬皮的微苦味，
雞和檸檬都很好吃，但無花果不知道是品質不好還怎樣，
也是有一點點苦...不過整體來說口味還滿成功的，
下次可能還是要考慮用雞腿風味應該會更好才是...