晚上要跟朋友喝酒所準備的小菜,走清爽路線~


通常這種下酒菜我都會多準備一點,
不過這次好像有點準備過頭了(爆)
這個份量我想六到八個人吃應該都沒問題啊~

材料:
雞胗500g、洋蔥一顆、黃檸檬一顆

調味料:
米酒一湯匙(舀湯用)、盆醋兩湯匙(一樣舀湯用)、
鹽一大匙、糖一茶匙

作法:
1.雞胗先切成一口大小,並在筋的地方劃兩刀比較容易入口
2.洋蔥切絲、檸檬先取皮之後擠汁
3.燒一鍋水,等水滾之後把雞胗放下去川燙,加上一湯匙米酒去腥
4.雞胗起鍋之後,放入洋蔥,
並把除了米酒之外的調味料和檸檬汁、檸檬皮通通扔進去攪拌均勻
5.放到電風扇前吹冷並收入冰箱,要吃的時候拿出來擺盤

原本看到這個食譜時還想說檸檬汁加盆醋跟雞胗搭得起來嗎??
沒想到做好後一試味道驚為天人,口感清爽不膩,還有洋蔥來調味,
果然是非常好吃,不配酒想當作一般小菜也很OK,
只是雞胗比較不消化,所以一口氣不要吃太多比較好~~

最後是真相:
涼拌雞胗我只拿了一點點出來拍照~

PS.剛剛想到如果雞胗切成片的話不知道會不會更方便吃一點,
有機會的話應該來試試看~


創作者介紹
創作者 sensuikan 的頭像
sensuikan

水面下的胡言亂語

sensuikan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()